此刻你有空调、沙发和西瓜,觉不觉得还缺点儿啥?| 田螺家
本来准备晚上下班去吃一顿,但想想闷得要死的傍晚,得排个把小时队等着饭馆叫号,周围还有烟熏火燎蚊子咬... 也就放弃了。也别试图打开外卖APP了!!回来,不许切出去!我跟你说如果你上次叫的小龙虾外卖不满意,这次也不会好到哪里去。今天天热,叫的人多,还有得等。
我有一个好吃到转圈圈的小龙虾,想让你塞满的冰箱,随时想吃就能吃上。
虾来自湖北潜江
潜江是知名小龙虾产地,虾好:头小尾肥,体壮肥硕,钳小壳亮。虾肉比例大,虾黄也尤其丰腴。
网虾的地方是在潜江地区的稻田里,稻田的浅水环境溶解氧充足,而且水经常流动交换。
直接向虾稻养殖和虾塘养殖的农户收购指定大小的鲜活好虾,然后发往工厂。生产工厂距离潜江很近,从活虾采购到生产制作不到4个小时,这样才能最大程度保证虾的新鲜。算一算好像比我周末早上去一趟菜市场买小龙虾,晚上才做来吃的时间间隔还要短呐。
用活虾制作的小龙虾,高温烹饪后尾巴一定会收缩卷起来
最经典的麻辣口味小龙虾
啧,麻小麻小,谁还没吃过麻辣口味的小龙虾呀……
也就是.…..上次吃的有点儿糊嗓子又辣胃,上上次吃的满口都是料渣,上上上次吃的有点儿太油太咸,一斤虾足足配了五瓶酒。 哎你说麻辣小龙虾不都这样嘛!!
并不是。
这次做的小龙虾大费周章请了江苏、潜江两地名厨设计调味,麻辣口味吃得过瘾却绝不烦躁。麻、辣、咸、香、甜,麻辣最强,咸香其次,甜味最弱但又必不可少。调味各有各的角色分工,都出戏又互不抢戏,简直是一盘和谐的老戏骨。还额外加了一些当归、陈皮、白芍等等中药材做客串,镇得住这一台热热闹闹的场子,不燥。
回味也极其干净,吃完一盘小龙虾,麻辣咸香甜自觉乖乖谢幕,嘴里绝对干干净净。
一份小龙虾的完美Ending
是「呲溜」一声嗦入嘴里的面条,根根面条都要浸满小龙虾的汤汁。是的,这一点也帮你想到了,于是每份小龙虾的包装都附送了一份面条。
大概只有在吃过20多种冷冻面条之后,才能选出来一份粗细合适不易碎、好挂汤又不糊汤、怎么泡都不容易坨的面条,作为小龙虾(汤)的灵魂伴侣... 毕竟小龙虾汤味道足又不过咸,连料渣都少,不配一份面条简直浪费!
你肚子饿不饿?我煮碗面给你吃。先吃虾,再吃面~
面条在沸水中煮1~2分钟至可以轻易夹断,捞出来沥干水放到小龙虾汤汁里浸泡1分钟更入味。面条煮完之后不要过凉水哦!那样就不容易吸汤了。
是可以囤满冰箱的小龙虾!
工厂烹饪好小龙虾,会马上用超低温液氮冷冻技术把小龙虾连汤带肉全部冷冻封装。
液氮冷冻技术厉害在哪?只需20分钟就把食物中心温度降低到-145℃左右,而我们一般接触到的的低温冷冻是半小时让食物中心温度降低至-18℃左右。冻得快才能最大程度锁住虾仁水分,吃到嘴里的口感就像虾还在稻田里活蹦乱跳一样弹~ Q弹!
这样好的小龙虾,就可以冻上一大堆放冰箱呀。想吃的时候拿出来,用微波炉中高火叮上6~8分钟,或者直接加入200ml清水烧开,再用炒锅翻炒热透,分分钟就能吃上好吃的小龙虾!此时此刻立刻马上NOW!
购买方式:
淘宝搜索店铺「田螺家精选」,或直接复制这段淘口令,就可以每天晚上都有空调沙发西瓜和美味的小龙虾啦~~ 啦啦啦~~
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小龙虾单份售价为118元,两份省邮价为208元。眼看小龙虾最好的季节就要过去了,赶紧多买多囤!
发货注意:
除新疆、西藏、内蒙古无法运输外,全国均包顺丰;
小龙虾每一份固体净重500g(不是把汤也算上的);
单只虾克重30~40g,但小龙虾毕竟是整只的,分量难免有点上下浮动,请谅解;
小龙虾冷冻后保质期为12个月,吃之前完全解冻再加热,口味更佳;
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